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芝士酿烤茄子的做法

2018-11-08 09:32:44
芝士酿烤茄子的做法 “从西餐的角度看,这道菜很有点儿地中海风格;从中餐的眼光观察,嘿嘿,也不过就是一道“茄辣西”。把西红柿等食材简单一炒,酿进茄子卷,放入烤箱烤一烤,调味儿的关键是薄荷、橄榄油和芝士粉。较少的调味儿和较少的翻炒,应该更能保留食材的原味儿和营养吧,至于好不好吃,就看个人口味儿了。勇于尝试新口味儿,不妨一试——” 食材明细 主料 紫长茄 半个 辅料 西红柿 1个 青椒 1个 配料 洋葱 半个 大蒜 3瓣 新鲜薄荷叶 2、3片 橄榄油 适量 盐 适量 糖 适量 现磨胡椒粉 适量 芝士粉 适量 酸咸 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 芝士酿烤茄子的做法步骤 1茄子洗净剖开,片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻; 2西红柿切丁,青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末; 3锅中加入1大勺橄榄油,煸炒洋葱至软; 4下入西红柿丁和青椒丁,翻炒均匀;再加入大蒜末和薄荷叶,翻炒均匀; 5加入适量盐、糖和现磨胡椒粉,调味儿; 6盛出备用; 7腌好的茄子片洗净水分,卷成卷,用牙签固定,排进烤盘; 8外层刷上一层厚厚的橄榄油; 9将炒好的馅酿在茄子卷中; 10送入预热200度的烤箱,烤大约15分钟至茄子熟软; 11取出装盘,撒上芝士粉,即可。
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